ناگت مرغ خانگی یکی از محبوب‌ترین غذاهای فست‌فودی است که با ترکیب مرغ چرخ‌کرده، ادویه‌های معطر و روکش سوخاری ترد تهیه می‌شود. در این آموزش، مواد لازم با اندازه‌های دقیق و مراحل پخت به‌صورت کامل توضیح داده شده تا بتوانید ناگتی خوش‌طعم، آبدار و طلایی درست مانند نمونه‌های رستورانی در خانه آماده کنید. این دستور هم برای سرخ کردن و هم برای پخت در فر مناسب است و نتیجه‌ای فوق‌العاده برای کودکان و بزرگسالان خواهد داشت.

 طرز تهیه ناگت مرغ

ناگت مرغ مانند کالباس و همبرگر از غذاهای سریع و نیمه آماده ای می باشد که میان کودکان از محبوبیت خاصی برخوردار است. شما می توانید با تهیه این ناگت ها در منزل هم از سلامت آن اطمینان حاصل کنید و هم از طعم فوق‌العاده آن نیز بهره ببرید.

مواد لازم ناگت مرغ

طرز تهیه ناگت مرغ خانگی و خوشمزه

در ادامه با طرز تهیه ناگت مرغ خانگی ساده با نان تست همراه باشید.

مرحله اول : 

ابتدا کنار های نان تست را برش بزنید و کنار بگذارید. سپس نان وسط آن را به صورت مربع مربع برش بزنید و در ظرف مناسبی بریزید.  نصف لیوان شیر را نیز به این نان ها اضافه کرده و هم بزنید تا مواد به خورد نان بروند. نان ها را کنار بگذارید تا خمیری شکل شوند.

مرحله دوم : 

500 گرم مرغ را می توانید فقط از سینه یا فقط از ران نیز استفاده کنید ولی بهترین حالت ترکیب هر دو است. مرغ را با کمک چرخ گوشت و یا دستگاه غذا ساز چرخ کنید.

مرحله سوم :

نان تست خمیر شده را به مرغ چرخ شده اضافه کنید. در نظر داشته باشید که طرز تهیه ناگت مرغ بدون نان تست ممکن است آن طعم و مزه‌ای که دنبالش هستید را نداشته باشد بنابراین بهتر است نان تست را حذف نکنید.

مرحله چهارم :

یک عدد زرده تخم مرغ را به مرغ چرخ شده و نان تست اضافه کنید. 2 حبه سیر را پوست بگیرید ریز رنده و له کنید و به مواد بالا اضافه کنید و با دست شروع به ورز دادن بکنید تا کاملا با یکدیگر ترکیب شوند. اگر از دستگاه غذا ساز استفاده می کنید می توانید این مواد را در غذاساز ترکیب کنید.

مرحله پنجم : 

ادویه که شامل نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پاپریکا و پودر پیاز است را به مرغ چرخ شده اضافه کنید. مقدار کمی روغن ترجیحا روغن زیتون به مواد اضافه کنید و شروع به ورز دادن بکنید تا چسبناک شود.

مرحله ششم : 

یک سینی و یا قالب مستطیلی را با روغن چرب کنید. سپس مواد ناگت مرغ را در آن ریخته و سطح آن را صاف کنید. قالب را درون یخچال فریزر قرار دهید تا حدود 20 دقیقه در یخچال بماند.

مرحله هفتم :

پس از 20 دقیقه از یخچال خارج کنید و با کمک یک چاقو برش های عمودی و افقی ایجاد کنید تا ناگت ها تبدیل به تکه های کوچک مربع شکل شوند. مانند برش های باقلوا. با این حال برای طرز تهیه ناگت مرغ ستاره ای کافیست به جای برش عمودی و مستطیلی، ناگت ها را به صورت ستاره ای قالب بزنید.

مرحله هشتم : 

در یک ظرف مناسب دو عدد تخم مرغ را بشکنید، سپس 3 قاشق شیر به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید. در ظرف مناسبی نیز آرد را ریخته و به آن نمک، فلفل سیاه، و پودر سیر اضافه کنید و هم بزنید. تکه های ناگت را ابتدا در تخم مرغ بغلطانید. سپس ناگت های تخم مرغی را در آرد سفید بچرخانید.

مرحله نهم : 

در ادامه طرز تهیه ناگت مرغ سوخاری باید ناگت ها را در آخر در پودر سوخاری بغلطانید تا کاملا مواد را به خود جذب کند. بعد از اینکه تمامی ناگت ها را در پودر سوخاری غلطانید درون فریزر قرار دهید و پس از گذشت 15 دقیقه از یخچال خارج کنید.

مرحله یازدهم :

پس از اینکه روغن شما داغ شد، ناگت ها آماده سرخ کردن است. ناگت ها را با شعله ملایم سرخ کنید تا مواد میانی آن نیز بپزد و خامی خود را از دست بدهد. پس از اینکه سرخ شد و روغن اضافی آن خارج شد می توانید آن را سرو کنید.

نکات مهم تهیه ناگت مرغ 

• شما می توانید از پیاز نیز در تهیه این غذا استفاده کنید.
• بسیاری از افراد اندکی زردچوبه نیز به مواد ناگت اضافه می کنند.
• طرز تهیه ناگت مرغ با پنیر پیتزا نیز می‌تواند جالب باشد بنابراین برای داشتن ناگت پنیری مقداری پنیر پیتزا به مواد ناگت اضافه کنید و ورز دهید.
• شما می توانید از ادویه هایی که طعم آن را دوست دارید در این غذا استفاده کنید مانند آویشن، پونه کوهی، زنجبیل و غیره.
• برای طعم بیشتر بسیاری از افراد به این ناگت سس خردل نیز اضافه می کنند.
• هنگام قالب زدن و یا گرد کردن ناگت ها دست های خود را کمی آب خیس کنید تا کارتان راحت تر شود.
• در هنگام سرخ کردن ناگت ها حتما از روغن سرخ کردنی استفاده کنید تا روغن دود نکند.
• مایه ناگت را میتوانید آماد کنید و در فریزر بسته بندی کنید.
• برای درست کردن ناگت مرغ بدون پنیر پیتزا میتوانید مقداری نان تست خرد شده را با کمی شیر به مرغ چرخ کرده اضافه کنید.
• به جای پنیر پیتزا میتوان از پنیر فتا یا پنیر گودا در ناگت مرغ استفاده کرد.
• به‌جای مرغ خام در ناگت میتوان از مرغ پخته هم استفاده کرد ولی در کل طعم مرغ خام بهتر است.
• اگر قصد دارید ناگت ها را آماده کنید و در وقت دیگری سرخ کنید حتما آنها را در ظرف پلاستیکی مناسبی قرار دهید و کف ظرف را آرد بپاشید و ناگت ها را داخل آن بچینید.